海天酱油在市场表现强势，但在食醋行业作为新手凭借渠道优势成为销量第五的公司。其C-BPI品牌力指数连续六年蝉联行业第一，被誉为“黄金品牌”。海天收购丹和醋业以拓展香醋市场，对香醋巨头恒顺等构成挑战，但品牌影响力仍有差距。海天产品线丰富，包括陈醋、香醋、米醋等，口味偏向清淡，符合广东饮食习惯，尤其适合特定菜品如猪脚姜和云吞面。产品主要以小瓶445ml或450ml，价格在7-10元，性价比较高。

品牌起源：广东

千禾是一家原本生产焦糖色素的企业，近年来在调味品行业尤其是酱油和食醋领域发展迅速，特别是在西南地区表现强劲，甚至超过了桃溪等传统老牌醋业。作为川渝地区的调味品领导者，2008年千禾提出了“零添加”理念，不使用酒精、防腐剂和色素，迎合了健康饮食的需求，尤其在中高端酱料市场有稳固地位。他们主打的香醋，如糯米香醋，采用固态分层发酵工艺，口感柔和，风味丰富，适合制作特色菜品如西湖醋鱼。千禾食醋系列包括窖醋、白醋和香醋，其中香醋还包括姜蒜香醋。产品定价亲民，约10元/500ml。虽然已经有一定市场地位，但在产品丰富度和差异化方面仍有提升空间。

品牌起源：四川

永春老醋有着悠久历史，北宋时期是闽南“三宝”之一，象征吉祥。桃溪牌永春老醋是正宗传承者，畅销全球50多个国家，虽是中国四大名醋之一，但知名度较低。它采用液态深层发酵，以红曲为发酵剂，色泽棕黑，酸度适中，回甘明显，适宜蘸海鲜或凉拌。永春老醋酿造时间长达3年以上，风味更佳，与山西、镇江醋相比，酸度更高。桃溪品牌性价比高，产品线相对简单，而窖藏1953系列的高端产品陈酿时间长，适合送礼，价格较高。

品牌起源：福建

恒顺醋是中国四大名醋之一的镇江香醋，以其独特的香气、微甜口感和浓郁的酸味在江浙地区受欢迎，并在海外华人超市常见。恒顺是醋行业的龙头，是唯一上市醋业公司，以糯米和大米为原料，经过40多道工序酿制，有集体商标区分产品线，如“恒顺香醋”和“镇江香醋”，前者采用人工多菌种发酵，后者遵循正宗配方以糯米和大曲为原料，酸度和甜度各异。恒顺醋还提供多种功能性产品，如米醋、有机醋等，价格适中，9-60元不等，适合不同需求和场合，其中糖醋汁特别受欢迎。

品牌起源：江苏